EL CHAMPU LIMEÑO

Ingredientes :

5 tazas de agua 2 clavos de olor 2 ramas de canela 1 taza de cáscara de piña en trozos ½ membrillo sin piel ni semillas ½ manzana de agua sin piel ni semillas 1 rodaja de piña ½ kilo de azúcar 100 gramos de maíz mote cocido ½ taza de harina de maíz 1 ½ taza de guanábana en tajadas sin semillas Jugo de ½ limón 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cáscara de piña durante 15 minutos. Cuele el líquido y regrese al fuego. Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocine 15 minutos. Agregue el mote, la harina disuelta en agua fría de piña y la guanábana. Mueva constantemente durante diez minutos a fuego lento; retire y eche el jugo del limón recién exprimido. Sirva caliente en copas y espolvoree canela en polvo.